O documentário “Alimentação Kayabi — Memórias, Tradições e Sabores do Xingu”, produzido com apoio da Embrapa, lança luz sobre a relação entre ciência, tradição e segurança alimentar no Brasil. A obra apresenta como os conhecimentos ancestrais do povo Kayabi formam um sistema alimentar complexo, sustentável e profundamente conectado ao território.
O filme, disponível no YouTube, mostra que muito antes do Brasil receber esse nome, já existia na região um modo de produzir e transformar alimentos totalmente adaptados ao clima, ao solo e aos ciclos da floresta. Entre esses saberes, a mandioca ocupa papel central.
A obra mostra que a mandioca — em suas diversas variedades, bravas e mansas — está no centro dessa cultura, dando origem a produtos como tucupi, beiju, mingau de carimã e bolos feitos com a casca. Nada é desperdiçado. O filme também destaca métodos tradicionais como a coleta de frutas no ponto certo, o peixe assado em folhas e o mel retirado com cuidado e respeito.
Mais do que receitas, o documentário revela um modo de vida em que utensílios, rituais, conversas e práticas de cuidado formam um sistema completo de conhecimento. Para a Embrapa, registrar esses saberes é fundamental para fortalecer a diversidade cultural e a segurança alimentar no Brasil.
O documentário está disponível no YouTube:
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